Voltál már dagadt, különösebb ok nélkül? Gyakran előfordul? Ha ezekre a kérdésekre igen a válasz, akkor itt az ideje mérlegelni, hogy nem szenved-e gluténintoleranciát. Az elmúlt években nagyon népszerű volt a glutén elhagyása. De ez azt jelenti, hogy egy nehéz folyamaton kell keresztülmennie, hogy feláldozza kedvenc ételeit? Nem mindig. Tekintsünk át néhány legegyszerűbb módot a glutén helyettesítésére az étrendben.
Összpontosítson az előnyökre
Amikor kitűzöl valamilyen célt, először megfelelő motivációra van szükséged. Szeretnéd helyettesíteni a glutént az étrendedben? Jó – motiválja magát azáltal, hogy az ebből származó előnyökre összpontosít. Ha gluténmentes ételeket eszel, lényegesen kevésbé fog puffadásod, ami ennek eredményeként az életed más területein is javulni fog. Ezenkívül az egyik legjelentősebb egészségügyi előny az ízületek egészségének javulása, valamint a duzzanat és fájdalom csökkenése. Ne felejtsük el, hogy segíthet megtisztítani a homályos elmét , és segíthet a napi feladataira összpontosítani.
Ne felejtse el kérni az orvos jóváhagyását
Természetesen ezek az előnyök csak akkor vonatkozhatnak az Ön esetére, ha valamilyen gluténintoleranciája (vagy cöliákia) van. Ez az állapot meglehetősen gyakori, és csak a közelmúltban fordul elő, ezért az elmúlt években meglehetősen népszerűvé vált. Kétségtelenül sok befolyásolót látott már gluténmentes étrendet hirdetni a közösségi hálózatokon. Mivel azonban minden olyan fontos, mint az étrend megváltoztatása, ezt óvatosan kell megközelítenie. Ha be akar fektetni az egészségébe , gondoskodnia kell arról, hogy ne érje el az ellenkező hatást.
Az Ön által megszokott élelmiszerek többsége többek között glutént tartalmaz. Ha lemond erről az ételről, gyorsan jelentős vitamin- vagy ásványianyag-hiányt kaphat, aminek súlyosabb következményei lehetnek. Ezért konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértőjével (ideális esetben mindkettővel), mielőtt ezt a drasztikus fordulatot megtenné az étrendjében.
Kezdje a már használt dolgokkal
Azt mondtuk, hogy sok étel, amit hagyományosan használunk, glutént tartalmaz. De sok olyan is van, ami nem. Ezért étkezése alapjaként használjon gluténmentes ételeket, például friss gyümölcsöt és zöldséget, húst, csirkét, halat, sajtot és tojást. Ezek az élelmiszerek természetesen nem tartalmaznak glutént. Ezért tökéletesek az étrendváltáshoz.
A glutént nem tartalmazó étrend betartása nem jelenti azt, hogy a gabonafélék és a gabonafélék fogyasztása tiltott. Számos természetesen gluténmentes gabonát tartalmazhat az étrendjében, például: quinoa, teff, amaránt, polenta, hajdina, kukorica és köles.
Egyszerűen vizsgálja meg a címkéket, és győződjön meg arról, hogy szennyeződésmentes változatokat használ. Ha gluténmentes ételeket keres, érdemes lehet a tipikus zsemlemorzsát polenta morzsával helyettesíteni, gluténmentes hajdina- vagy rizstésztát és spagettit választani, vagy quinoával sütni. Lehet, hogy elsőre nem lesz tökéletes, de egy kis gyakorlással óriási változást hozhat. Ha jól étkezik , jobban érzi magát , és ha elsajátítja ezt a képességet, még jobban érzi magát.
Szokjon rá a címkék ellenőrzésére
A gluténmentes élet nagy része az, hogy megtanuljuk, hogyan ellenőrizzük az élelmiszereken található címkéket. Az allergéneket tartalmazó élelmiszerek címkézését előíró jogszabály miatt az összetevők listájának elolvasásával eldöntheti, hogy egy termék biztonságos-e a gluténmentes diétát követők számára. A gluténtartalmú gabonaféléket fel kell tüntetni, ha az jelentéktelen része a terméknek (bármilyen keveset is használja).
Az összetevők listájából megtudhatja, hogy egy termék tartalmaz-e glutént. Ügyeljen a búzára, rozsra, árpára, zabra, tönkölyre, kamutra vagy bármely más gabonára, amely e fajok keresztezése során keletkezett. Ezeket az összetevőket gyakran félkövér betűvel hangsúlyozzák.
Nem kell bulizni, ha helyettesíted a glutént az étrendedben
A gluténintoleranciában szenvedők egyik fő gondja, hogy kívülállók legyenek a társadalomban. Mivel sokan elkezdenek gluténmentesen étkezni, rémálom, hogy minden buliban bulitörőnek érezzük magunkat, amikor valamit gluténmentesen kell követelni. De ez nem olyan nagy ügy. Rengeteg ital közül válogathatsz, annak ellenére, amit esetleg hallottál. Az almabor, a bor, a sherry, a szeszes italok, a portói és a likőrök mind megfelelőek azok számára, akik gluténmentes diétát tartanak.
A sör, a lager, a stout és a sörök azonban változó koncentrációban tartalmaznak glutént, ezért ezeket kerülni kell. Glutént nem tartalmazó söröket számos élelmiszerboltban és étkezési helyen találni. Ügyeljen azonban arra, hogy csak azokat fogyasszon, amelyek egyértelműen fel vannak tüntetve.
Engedje szabadon konyhai múzsáit
A konyha sok ember számára a kreativitás helye. Elterjedt tévhit, hogy ha egyszer gluténmentessé válik, elveszíti azt a szabadságot, hogy úgy tegyen, mintha maga lenne a személyes Gordon Ramsay. A valóságban ennek éppen az ellenkezője van. Használhatja ezt a lehetőséget, hogy felfedezzen új ízeket, és szórakozzon olyan összetevők kombinálásával , amelyeket korábban soha nem használt. Mivel a tipikus gluténtartalmú összetevők megfelelő gluténmentes megfelelőjének megtalálása személyes preferencia kérdése, töltsön el egy kis időt a konyhában, hogy hozzászokjon a gluténmentes lisztekhez és sütési segédanyagokhoz, hogy a legtöbbet hozhassa ki gluténmentességéből. sütési kalandok.
Végső gondolatok
Ha úgy dönt, hogy helyettesíti a glutént az étrendjében, élethosszig tartó utazásba kezd. Annak ellenére, hogy mit gondolsz először, nagyon szórakoztató és könnyű lehet, ha megszokod. Kövesse tehát a fenti tanácsokat, hogy megkönnyítse az első lépéseket. Igen, az első lépések a leglassabbak, de ha egyszer rászoktál, már futhatsz is. Tehát mindenképp próbáld ki, és fuss szabadon és boldogan az új életedbe, puffadás, homályos elme és fájdalmas ízületek nélkül.